病情分析：沙门氏菌感染的典型症状包括腹泻、呕吐、腹痛、发热、头痛，若出现这些症状，应尽快就医。
1.腹泻
沙门氏菌侵入肠道后，在肠腔内生长繁殖，产生毒素和内毒素刺激肠黏膜，导致肠蠕动加快，进而引发腹泻。主要发生于小肠和大肠，表现为排便频繁且粪便稀薄。
2.呕吐
由于病原体产生的毒素刺激胃肠黏膜，导致胃肠平滑肌强烈收缩，从而引发呕吐。呕吐通常发生在胃部，但也可能涉及食管和口腔。
3.腹痛
腹痛主要是由炎症反应引起的肠壁水肿和痉挛所致。当细菌释放出内毒素时，这些内毒素会进一步刺激局部神经细胞，使疼痛信号通过周围神经纤维传导至中枢神经系统而诱发腹痛。腹痛一般集中在肚脐周围，有时可向其他区域放射。
4.发热
沙门氏菌感染会导致机体免疫系统识别并攻击病原体，此时体温调节中枢为控制感染而升高体温，即出现发热现象。发热通常出现在感染后的数小时到两天内，最高可达39℃以上。
5.头痛
头痛可能是由感染引起的全身性反应，如发热、颅内压增高或代谢紊乱等，都可能导致头痛的发生。头痛通常位于额头或两侧太阳穴区域，严重程度不一，可能伴有眩晕感。
针对沙门氏菌感染的症状，可以进行血常规、电解质分析以及特定的沙门氏菌抗原检测来确认诊断。治疗措施包括抗生素治疗，例如遵医嘱使用环丙沙星、头孢曲松钠等药物。患者应保持充足的水分摄入，避免未经处理的食物，尤其是生水和未煮熟的肉类，以减少交叉感染的风险。