病情分析：牙槽骨骨折后，患者可在术后24-48小时后开始进食，恢复时间取决于骨折的严重程度和患者的全身状况。
牙槽骨骨折是指牙齿周围的骨质发生骨折，通常需要进行口腔手术以修复骨折部位。如果骨折损伤较小，未伴有软组织损伤，且患者全身状况良好，通常可以在术后24-48小时开始进食，因为此时骨折部位的软组织损伤较小，不会影响进食。如果骨折损伤严重，伴有软组织损伤或伴有其他并发症，如感染或出血，此时开始进食可能会增加感染风险，因此需要更长时间的恢复。
在恢复期间，患者应避免咀嚼硬质食物，以减少对骨折部位的刺激，促进愈合。