病情分析：菜籽油过期了不能吃。
菜籽油过期后可能会出现氧化、分解等情况，产生对人体有害的物质，如果继续食用，可能会引起食物中毒或其他不良反应。
除了上述提到的可能性外，菜籽油储存不当或受到污染也可能导致其提前变质，从而失去原有的营养价值，甚至产生有害物质，增加健康风险。
在购买菜籽油时，应注意查看生产日期和保质期，并储存在干燥、阴凉的地方。一旦发现过期或异常现象，应立即停止使用，以确保食品安全与健康。