病情分析：痛风患者在病情稳定期时可以适量食用豆腐乳。
豆腐乳属于中嘌呤食物，其中含有一定的嘌呤成分，但其含量相对较低，因此痛风患者在病情稳定期时是可以适量食用的。
如果患者处于急性发作期，则不建议食用豆腐乳，因为此时摄入过多的嘌呤可能加剧关节炎症状。
对于痛风患者而言，饮食管理至关重要。日常生活中应避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，并注意保持适当的水分摄入以促进尿酸排泄。