病情分析：沙门氏菌感染后，通常12-72小时会出现腹泻、呕吐、腹痛、发热、恶心等症状，如果感染了这些症状，应尽快就医。
1.腹泻
沙门氏菌侵入人体后，在肠道内繁殖产生毒素和内毒素，这些物质刺激肠黏膜，导致肠蠕动加快，进而引发腹泻。主要影响小肠和大肠，典型表现为水样便或稀便，可能伴有腹部不适感。
2.呕吐
由于炎症因子刺激胃肠黏膜，会导致胃肠功能紊乱，从而引起呕吐的症状。通常发生在进食后的短时间内，严重时可导致脱水和电解质失衡。
3.腹痛
腹痛主要是由细菌产生的毒素以及外源性蛋白酶引起的胃肠道平滑肌痉挛所致。疼痛一般位于脐周或下腹部，程度从轻微到剧烈不等。
4.发热
当机体受到病原体入侵时，免疫系统会启动防御机制来对抗感染。这包括释放白介素-6和其他炎症介质，这些介质会激活体温调节中枢，使体温升高。发热通常是在感染发生数小时至一天内开始，可能伴随寒战或出汗。
5.恶心
恶心可能是由食物中毒引起的消化道反应，也可能是由感染直接刺激胃肠道神经丛的结果。恶心常伴随着呕吐，但并非所有感染者都会经历这种症状。
针对沙门氏菌感染，可以进行血常规、C-反应蛋白检测、粪便培养等检查以确认诊断。治疗措施可能包括抗生素治疗，如遵医嘱使用环丙沙星、头孢曲松钠等药物。患者应保持充足的水分摄入，避免未经处理的食物，特别是生食蛋类和肉类，并遵循良好的个人卫生习惯，以减少感染风险。