病情分析：

苯丙氨酸羟化酶缺乏症状一般有智力发育障碍、精神症状、尿和粪便异常等。

1、智力发育障碍

苯丙氨酸羟化酶是一种重要的蛋白水解酶，可以促进血液中的苯丙氨酸和酪氨酸的代谢，如果缺乏该酶，可能会导致血液中的苯丙氨酸和酪氨酸无法正常代谢，从而导致大脑功能出现障碍，出现智力发育障碍的症状。

2、精神症状

苯丙氨酸羟化酶缺乏症患者由于脑内的苯丙氨酸羟化酶缺乏，导致苯丙氨酸和酪氨酸无法正常代谢，从而出现精神症状，常见的有幻觉、精神错乱、焦虑、抑郁等。

3、尿和粪便异常

苯丙氨酸羟化酶缺乏症患者由于体内的苯丙氨酸羟化酶缺乏，导致苯丙氨酸和酪氨酸无法正常代谢，从而出现尿和粪便异常的情况，通常表现为尿液中有泡沫、大便中有血迹、腹泻等。

除此之外，该疾病还可能会出现湿疹、皮肤溃疡、脑萎缩等症状。如果患者出现相关症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。在日常生活中患者要避免吃含有苯丙氨酸的食物，如蛋黄、肉类、奶制品等，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，以及高蛋白类的食物，如苹果、橘子、鸡蛋、牛奶等，有利于补充身体所需的营养物质。