病情分析：

通常情况下，胃镜下剥离术后，一般需要4天到7天的时间可以撤掉注射泵。但具体的时间还要根据患者的恢复情况进行判断和分析。

胃镜下剥离术是一种微创手术，通常是通过内窥镜将胃部黏膜进行全面地麻醉，然后使用内窥镜将胃部的黏膜进行切除，从而达到治疗的目的。该手术一般创伤比较小，而且术后恢复比较快，如果患者术后没有出现并发症或者是感染的情况，一般在4天左右就可以撤掉注射泵。但如果患者术后出现了并发症或者是感染的情况，可能需要7天左右才可以撤除注射泵。

在手术结束后，患者也要注意饮食健康，多吃一些清淡易消化的食物，少吃辛辣刺激油腻的食物。同时还要注意多休息，保证充足的睡眠时间，避免熬夜。另外，患者还要定期到医院进行复查，随时关注病情的恢复情况。