病情分析：肠胃炎患者在疾病稳定时可以适量进食馄饨面。
馄饨面是一种常见的食物，含有一定的碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，适当食用可为身体提供能量，并促进新陈代谢。但若过量食用可能会导致腹胀、恶心等症状，因此需要控制摄入量。
如果患者处于急性发作期，则不建议食用馄饨面，因为此时胃肠功能较弱，消化吸收能力下降，容易加重症状。
对于肠胃炎患者来说，日常生活中应避免辛辣刺激性食物，同时注意饮食卫生，以减少胃肠负担，促进病情恢复。