病情分析：

公鸡和母鸡哪个是发物，这种说法不准确，发物是指富有营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。公鸡和母鸡都属于禽类食物，适量食用对人体有一定的好处，但不建议过量食用，以免对身体造成不良影响。

公鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以辅助提高人体的免疫力。公鸡中还含有丰富的赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸等营养成分，适当食用可以促进人体的生长发育，还可以促进大脑的发育。母鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以辅助提高人体的免疫力。但公鸡和母鸡中都含有丰富的蛋白质，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

需要注意的是，公鸡和母鸡中的蛋白质含量都比较高，对蛋白质过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，鸡肉中还含有较高的嘌呤，痛风患者也不建议食用，以免加重病情。如果患者食用鸡肉后出现不适症状，建议及时就医治疗。