病情分析：

胃溃疡患者不能吃笋干，主要是因为笋干不易消化，会加重胃肠道负担，不利于病情恢复。

胃溃疡是指胃黏膜在高胃酸、胃蛋白酶的侵袭下，防御失衡，消化自身黏膜，形成局部炎性缺损，属于消化性溃疡的一种，患者一般会出现胃部疼痛、食欲不振、餐后腹胀等症状。笋干是日常生活中比较常见的一种食物，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、氨基酸等营养成分，胃溃疡患者适当吃一些笋干，能够补充身体所需的营养，而且还可以促进胃肠道蠕动，有利于促进消化，对于病情的恢复有一定的好处。但由于笋干不易消化，而胃溃疡患者的胃肠道功能会有所减弱，如果在此期间吃笋干，可能会加重胃肠道负担，从而引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等消化不良症状，不利于病情恢复。

建议胃溃疡患者在饮食上注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。必要时，患者可以在医生指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、盐酸雷尼替丁胶囊等药物进行治疗。