病情分析：胃溃疡患者可以适量食用饼干。
胃溃疡患者可以适量食用饼干是因为饼干中含有一定量的碳水化合物，能够为身体提供能量，并且不会对胃肠道产生过多的刺激，有利于病情恢复。
如果患者对饼干中的某些成分过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于胃溃疡患者而言，日常生活中应避免摄入辛辣或过于酸性的食物，以减少胃部刺激。同时注意定时定量进餐，保持良好的饮食习惯有助于促进胃黏膜愈合。