病情分析：疯牛病的症状包括精神错乱、行为怪异、认知功能障碍、共济失调以及肌阵挛性运动障碍，这些症状可能导致患者出现异常行为或丧失自理能力，如果出现这些症状，应尽快就医以进行相关检测和治疗。
1.精神错乱
疯牛病是由朊蛋白感染引起的中枢神经系统退行性疾病，在疾病的晚期阶段，大脑中神经递质的异常积累会导致脑细胞损伤和死亡，进而影响到大脑的功能活动。主要表现为思维混乱、情绪波动大、无法正常思考等问题。这些症状可能伴随有意识模糊、嗜睡等现象。
2.行为怪异
由于朊蛋白异常导致的大脑功能障碍，此时患者可能会出现幻觉、妄想等症状，从而表现出怪异的行为。此类症状通常出现在疾病的后期阶段，且会随着病情的发展而加重。
3.认知功能障碍
当朊蛋白异常累积并形成海绵状病变时，会导致神经元大量丧失，使大脑皮层受损，进而影响高级认知功能，如记忆、注意力和解决问题的能力。这种障碍可能包括记忆力减退、理解力下降以及执行复杂任务的困难。
4.共济失调
朊蛋白异常积累会导致小脑萎缩，小脑是调节身体协调性和平衡的关键区域，因此共济失调是疯牛病的常见体征。患者可能出现步态不稳、难以保持身体直立、手部震颤等症状。
5.肌阵挛性运动障碍
朊蛋白异常可导致神经元损伤和丢失，尤其是锥体外系的神经元，这会影响肌肉控制和运动协调，引发肌阵挛。此症状常表现为突然、短暂但强烈的肌肉抽搐，尤其是在四肢。
针对疯牛病的症状，可以进行头颅MRI成像来评估大脑结构的变化情况。治疗措施主要是通过使用利鲁唑片、盐酸金刚烷胺胶囊等药物延缓病情进展。患者应避免食用可能受到朊蛋白污染的食物，特别是来自患病动物的产品，并定期接受医疗监测以早期发现和处理相关症状。