病情分析：

胃穿孔保守治疗通常需要7~14天才能进食，具体时间需要根据患者的病情严重程度以及恢复情况进行判断。

胃穿孔通常是指胃壁全层损伤、穿透性溃疡，可能与消化性溃疡、胃癌等因素有关。患者可能会出现腹痛、恶心、呕吐等症状，还可能会伴有发热、便秘等情况。如果患者的病情比较轻微，腹痛症状比较轻微，而且身体恢复比较快，通常在7天左右就可以进食。如果患者的病情比较严重，腹痛症状比较严重，而且身体恢复比较慢，通常需要14天左右才能进食。

在保守治疗期间，患者需要注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、南瓜粥等容易消化的食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。如果在治疗期间出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。