病情分析：薯条偶尔少量食用一般不会发胖，但长期大量食用可能造成肥胖。
薯条中含有的淀粉在体内会转化成葡萄糖，如果被身体吸收后没有及时消耗掉，就会转化为脂肪储存在体内，从而引起肥胖。
若摄入的热量低于消耗的总热量，则通常不会导致发胖；反之则可能会出现发胖的现象。
建议平时注意饮食均衡，避免过量食用高热量食物，并配合适当运动以维持健康体重。