病情分析：为了安全起见，建议在食用比目鱼之前将其去皮。
比目鱼的表皮可能带有寄生虫、细菌或其他有害物质，例如异尖线虫等，这些寄生虫主要分布在鱼体两侧肌肉较发达处，通过皮肤进入体内，可引起恶心、呕吐等症状。此外，比目鱼的表皮还可能含有较多的脂肪和胆固醇，过多摄入可能增加心血管疾病的风险。基于以上考虑，出于健康与安全的目的，在食用比目鱼时最好将其表皮去除。
如果对海鲜过敏或有消化系统疾病，则不建议吃比目鱼，否则可能会出现红斑丘疹、瘙痒等症状或者加重病情。
需要注意的是，比目鱼肉质细嫩，但不宜过度烹饪，以免影响口感和营养价值。另外，选购比目鱼时应选择新鲜、无异味且来源可靠的食材，以确保食品安全。