病情分析：

胃穿孔术后多久可以吃米饭，需要根据患者的恢复情况来判断，通常需要2-3天。

胃穿孔是指胃壁全层损伤、穿透性溃疡，可能与消化性溃疡、胃癌等因素有关，患者可能会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。临床上一般通过手术进行治疗。胃穿孔术后，如果患者恢复较快，伤口没有出现明显的红肿、疼痛等症状，一般在术后2天左右可以吃米饭;如果患者术后恢复较慢，伤口出现了红肿、疼痛等症状，一般在术后3天左右可以吃米饭。

胃穿孔术后，建议患者保持良好的饮食习惯，避免食用辛辣、刺激的食物，如辣椒、花椒等。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。