病情分析：秋梨膏没有熬好时，通常可以重新下锅熬。
秋梨膏中的大部分成分较为稳定，在温度适宜的情况下再次加热一般不会产生有毒物质，也不会影响药效发挥。
如果在熬制过程中发现水份过多或出现糊底等现象，则不建议继续熬煮，以免导致口感不佳或引起食物中毒。
制作秋梨膏的过程中要严格控制火候和时间，以确保其品质和安全性。另外，对于存在糖尿病、高血压等疾病的人群而言，不宜食用过量的秋梨膏，以免血糖波动过大而加重病情。