病情分析：

白扁豆一般可以通过煮粥、煎汤、煮水、炒菜、凉拌等方式吃，祛湿效果比较好。

1、煮粥

白扁豆是一种药食同源的食物，具有健脾化湿、和中消暑的功效，如果患者存在湿气重的情况，可以适当吃白扁豆进行改善，通常具有一定的作用。

2、煎汤

白扁豆可以和大米、小米等食物一起煮粥，具有健脾化湿的作用，也具有和胃消暑的功效。

3、煮水

白扁豆可以和红豆、薏米等食物一起煮水喝，具有利水消肿的功效，也具有健脾祛湿的作用。

4、炒菜

白扁豆还可以通过炒菜的方式来吃，比如炒鸡丁、炒白菜等，可以为身体补充所需要的营养，也可以达到一定的祛湿效果。

5、凉拌

白扁豆也可以通过凉拌的方式来吃，可以发挥清热利湿的效果，适合在夏天食用。

需要注意的是，患者应注意控制白扁豆的摄入量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。