病情分析：

乌江榨菜的做法一般是将新鲜的乌江榨菜清洗干净，切成小块，放入沸水中，加入少量食用盐调味即可。

乌江榨菜中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，能够辅助预防便秘。乌江榨菜中还含有大量的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，在一定程度上可以改善缺铁性贫血的症状。

但需要注意的是，乌江榨菜中含有大量的盐分，因此高血压、肾病患者需避免食用，以免导致病情加重。此外，乌江榨菜不宜和白酒同食，以免导致食物中毒，出现恶心、呕吐、头晕等不适症状。