病情分析：

纯玉米粉做馒头，可以通过水煮、清蒸、发酵的方式来发面。

纯玉米粉中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，而且还可以补充身体所需要的营养。如果患者的胃肠道功能比较虚弱，可以通过水煮的方式进行发面，将玉米粉彻底煮熟，此时可以将馒头蒸熟，从而达到发面的目的。如果患者的胃肠道功能比较好，可以通过清蒸的方式进行发面，将玉米粉彻底煮熟，此时可以将馒头蒸熟，从而达到发面的目的。

患者在日常生活中要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物，否则会影响到胃肠道的正常蠕动。