病情分析：

ERCP胆管结石手术后大约需要2~3天的时间可以进食，具体的时间还要根据患者的实际情况进行判断和分析。

ERCP胆管结石手术是一种治疗胆管结石的方法，主要是通过内镜逆行性胰胆管造影术、经皮肝穿刺胆道引流术等相关的手术进行治疗。如果患者的病情不是特别严重，并且个人体质较好，一般在2天左右就可以进食。如果患者的病情比较严重，并且个人体质较差，可能需要3天左右的时间才可以进食。

ERCP胆管结石手术后，患者需要注意饮食的清淡，应避免吃辣椒、生姜等刺激性的食物，同时还应避免吃炸鸡、肥肉等油脂含量过高的食物，以免影响术后的恢复。同时，患者还需要注意多休息，避免进行剧烈运动。如果出现了不适的症状，应立即到医院进行就医治疗，以免延误治疗的最佳时机。