病情分析：全结肠切除术后，想要控制大便次数，就要禁食。术后应密切观察生命体征的变化以及伤口敷料的出血、渗出和引流情况。观察伤口愈合情况、排便特征、次数，是否有腹部不适、腹泻、便秘和肠梗阻等症状。饮食护理要求手术后禁食几天，禁食期间进行胃肠减压、静脉输液和抗生素应用。肠蠕动功能恢复且肛门排气后，停止胃肠减压并喂入少量液体食物。