病情分析：河虾可以采用冷藏保鲜、冷冻保存、盐渍处理、烹煮后保存以及使用保鲜膜等方法来保持新鲜。
1.冷藏保鲜
冷藏保鲜是将食物放置于低温环境中以减缓细菌滋生和氧化反应的过程。将剥壳后的河虾装入密封袋中置于冰箱冷藏室中即可。
2.冷冻保存
冷冻保存通过降低温度来延缓微生物生长及食品变质的速度。将整只或切块的河虾装进密封袋中直接放入冰箱冷冻层内速冻起来。
3.盐渍处理
利用高浓度盐溶液抑制微生物活动和酶活性从而达到防腐目的。将去头去肠线清洗干净沥干水分的河虾均匀撒上食盐腌制半天左右时间。
4.烹煮后保存
烹煮后保存利用高温杀菌的方法来延长其保存期限。将河虾进行烹调直至完全熟透并趁热食用完毕。
5.使用保鲜膜
使用保鲜膜可以减少与空气接触的机会，防止细菌污染。在盛放河虾的容器口处覆盖一层保鲜膜，然后将其放在阴凉干燥的地方即可。
若发现河虾有异味、颜色异常等现象，则表明已经腐败变质，此时不宜再继续食用。