米酒和醪糟的区别

2022-02-16

问题描述: 米酒和醪糟的区别

医生回答(1)

病情分析:

米酒和醪糟的区别主要在于二者的制作工艺不同,米酒是以糯米为原料,经过蒸煮、糖化、发酵等工艺酿制而成的一种酒。醪糟是用蒸熟的糯米拌上酒酵,经发酵、糖化、发酵等工艺酿制而成的一种酒。

米酒和醪糟都含有酒精,但在制作工艺上有所不同。醪糟是一种由糯米酿造而成的酒,含有少量的杂质,口感较好。而米酒是由大米发酵而成,含有较多的营养成分,如氨基酸、维生素、矿物质等。

从功效上来讲,醪糟比米酒的营养价值更高,醪糟中含有多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,适当食用可以为人体补充所需的营养物质。米酒中含有少量的酒精,适当食用可以促进血液循环,有助于缓解身体的疲劳感。

需要注意的是,无论是食用米酒还是醪糟,都要注意适量,以免加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。此外,对酒精过敏的人群要避免食用醪糟,以免引起过敏反应,出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用后出现不适症状,建议患者及时就医治疗。

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