病情分析：双眼皮术后短时间内不可以碰水。
因为早期接触水分可能会导致感染、刺激炎症反应，从而延缓愈合并增加并发症的风险。
如果患者在双眼皮手术后出现了过敏反应或其他不适症状，则应避免食用汉堡和炸鸡等食品。
在恢复期间，患者应注意保持伤口干燥清洁，并遵循医嘱使用抗生素以预防感染。同时还要注意饮食调整，避免辛辣刺激性食物，以免影响伤口愈合。