病情分析：割双眼皮后可以适量吃西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋中的主要成分是西红柿和鸡蛋，这两种食物并不会影响切口的愈合以及身体的新陈代谢，因此也不会影响到双眼皮的恢复。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在进行双眼皮手术后，应避免摄入可能会影响伤口愈合或增加色素沉着的食物和药物，如辛辣刺激性食物和光敏性药物。