病情分析：自体脂肪填充苹果肌不会形成大饼脸。
自体脂肪填充苹果肌是指从患者自身其他部位提取多余的脂肪，经过处理后再注射到苹果肌处，以达到丰盈苹果肌的目的。该过程仅涉及局部脂肪移植，并不会对患者的面部骨骼结构造成影响，因此不会导致面部变得过于扁平或者出现大饼脸的情况。此外，这种手术方式利用了患者自身的组织，减少了排异反应的风险，也更加安全可靠。
如果在手术过程中操作不当或术后护理不当，可能会导致脂肪过度堆积，引起面部轮廓不均，从而可能会影响美观程度。
需要注意的是，在进行任何整形美容手术前，应充分了解手术风险与预期效果，并选择有资质的专业医生进行咨询和手术。另外，术后的恢复期也需遵循医嘱，注意休息和饮食调理，避免剧烈运动以及进食硬质食物，以免影响填充效果或引起并发症。