病情分析：用陈醋洗头一般不可以止痒。
陈醋中的主要成分为醋酸，具有一定的刺激性，但并不具备止痒的作用。如果患者瘙痒症状严重，可能是脂溢性皮炎、湿疹等疾病导致的，此时使用陈醋洗头可能会对皮肤产生刺激，从而加重病情，不利于疾病的恢复。
若想去除头皮屑，可以尝试使用含有硫磺成分的洗发水或含有抗真菌药物的洗发液，如含硫磺的二硫化硒洗剂、酮康唑洗剂等。
在日常生活中，建议保持良好的卫生习惯，勤洗头，避免使用刺激性强的化学物质直接接触头皮，以免损伤头皮健康。