病情分析：肾病透析患者可以适量食用羊肉。
肾病透析患者在饮食上需要控制蛋白质的摄入，因为过多的蛋白质会加重肾脏的负担。而羊肉是一种优质的动物蛋白食品，其氨基酸组成与人体最为接近，易于被人体吸收利用，所以肾病透析患者是可以适当进食羊肉的。
如果患者对羊肉过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于肾病透析患者来说，合理膳食至关重要，既要满足身体所需的营养物质，又不能增加肾脏负担。因此，应遵循医嘱制定个性化饮食计划，并定期评估调整。