病情分析：蛋黄酱的功效有健脑益智，有促进身体发育，预防智力衰退的作用。蛋黄酱可以保护人体的肝脏和提高肝脏的解毒能力，因为蛋黄中所含的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可增加血浆中蛋白质的含量，平时多吃蛋黄酱可促进身体代谢，提高机体免疫力，减少多种肝类疾病的发生。但是不宜多吃，会引起肥胖。