病情分析：

软小麦和硬小麦的区别一般有外观不同、营养价值不同、功效不同、适用人群不同、淀粉消化率不同等。

1、外观不同

软小麦的外观细腻，颗粒均匀，而硬小麦的外观比较粗糙，颗粒不均匀。

2、营养价值不同

软小麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。硬小麦中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、钙元素、铁元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。

3、功效不同

软小麦中含有丰富的蛋白质，可以为人体补充所需要的能量，还可以促进肌肉的生长。硬小麦中含有丰富的碳水化合物，可以为人体补充所需要的糖分，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。

4、适用人群不同

软小麦一般适用于消瘦、乏力、低血糖的人群食用，而硬小麦一般适用于体型肥胖、高血糖、高脂血症的人群食用。

5、淀粉消化率不同

软小麦中的淀粉消化率比较低，而硬小麦中的淀粉消化率比较高。

需要注意的是，患者应适量食用小麦，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。