人体内的蛋白酶能够有效分解蛋白质。当富含蛋白质的食物如鸡蛋、瘦肉进入口腔后，首先经过牙齿咀嚼以促进后续消化吸收过程，随后进入胃部与胃蛋白酶接触。由于蛋白质结构的差异性，部分会被分解为氨基酸，另一部分则转化为多肽，最终在小肠完成完全消化。
蛋白质的消化过程涉及复杂的生化反应机制。胃蛋白酶在酸性环境下对蛋白质进行初级分解，其效率受食物物理状态和蛋白质空间结构的影响。未被完全消化的多肽进入十二指肠后，由胰蛋白酶、糜蛋白酶等胰腺分泌的酶类进一步水解。值得注意的是，过量蛋白质摄入会导致消化酶相对不足，未充分分解的大分子物质可能引发肠渗透压变化和微生物发酵，从而产生腹胀、腹痛等消化不良症状。轻度症状可通过腹部按摩或适量运动缓解，若持续不改善需就医进行专业评估，必要时可遵医嘱使用促胃肠动力药或消化酶制剂。
保持健康的蛋白质摄入需重点关注以下两方面：
1. 控制高蛋白食物摄入量，避免牛肉干、花生等难消化食品的大量食用。
2. 建立规律饮食习惯，杜绝暴饮暴食行为以预防消化系统功能紊乱。
