胆固醇偏高的人群可以适量食用猪蹄，但需注意控制摄入量。
猪蹄富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养素，适量食用既能满足营养需求，又不会显著影响胆固醇水平。其中含有的脂肪酸需特别注意，过量摄入会导致热量过剩，可能引发肥胖问题。同时，过量食用还可能加重消化系统负担，出现腹胀、腹泻等不适症状。建议将猪蹄作为偶尔的补充性食物，而非日常主要蛋白质来源。
保持健康的饮食习惯需重点关注以下两方面：
1. 饮食结构应以清淡为主，多摄入新鲜蔬果和优质蛋白，如苹果、牛奶等。
2. 限制高胆固醇食物的摄入，如肥肉和动物内脏，避免暴饮暴食。
