红小豆，又名赤小豆，是一种糖分含量较高的豆类食材。
赤小豆富含蛋白质、脂肪、微量元素、糖类和矿物质，其中糖类成分尤为突出。适量食用可补充人体所需营养，缓解饥饿感，其膳食纤维还能增强饱腹感并促进胃肠蠕动，帮助营养吸收。此外，赤小豆还具有活血利尿、解毒消疮的药用功效。然而需注意的是，长期过量食用可能导致身体缺水，因其淡渗利湿的特性会促使排尿量异常增加，引发皮肤干燥、消化吸收障碍等问题，严重时甚至出现腹胀症状，此时需在医生指导下服用健胃消食片等药物进行调理。
科学食用赤小豆需掌握以下要点：
1. 建议将赤小豆熬粥食用，更利于胃肠道疾病患者的消化吸收。
2. 合理搭配可发挥其健脾养胃的功效，避免单一长期大量食用。
