藜蒿（又称蓠蒿）是一种具有较高营养价值的蔬菜，适量食用可帮助补充人体所需营养，预防营养不良引发的健康问题。
藜蒿以其清香的气味和爽脆的口感著称，富含膳食纤维、维生素（如胡萝卜素）、蛋白质及多种矿物质（包括钙、磷、钠等）。这些营养成分对维持人体正常生理功能至关重要，例如膳食纤维能促进消化，维生素和矿物质则参与多种代谢过程。对于因挑食或偏食导致营养摄入不足的人群，适量食用藜蒿可帮助改善营养不良引起的症状，如乏力、四肢软弱等。值得注意的是，藜蒿中的营养成分比例均衡，使其成为日常饮食中有价值的补充来源。
食用藜蒿时需注意以下两方面：
1. 控制单次摄入量，过量食用可能引起消化不良，可通过腹部按摩缓解不适。
2. 若出现持续消化不良症状，建议在医生指导下服用健胃消食片等药物。
