萎缩性胃炎患者服用中药后症状加重，通常与饮食不当、情绪波动等因素相关，但也需考虑药物配伍是否合理的问题，针对不同诱因需采取相应治疗措施。
在中药治疗过程中，若患者持续摄入辣椒、葱蒜等刺激性食物，会加剧胃黏膜损伤，导致病情恶化。建议改为面条、鸡蛋、山药等易消化食物，配合顺时针腹部按摩可缓解不适。同时，长期情绪抑郁愤怒会直接影响脾胃功能，即使坚持服药也可能疗效不佳，此时可通过心理疏导或音乐疗法调节情志。若中药方剂中缺乏针对萎缩性胃炎的核心药材，如木香、陈皮等理气健脾药物，应及时调整处方配伍和剂量。
导致症状加重的核心因素主要集中在以下两方面：
1. 治疗期间需严格忌口辛辣刺激食物，保持情绪稳定，避免影响药效发挥
2. 应在医师指导下定期复诊调方，确保用药方案与病情变化相匹配
