刺人参作为五加科刺人参属的药用植物，其泡水饮用具有补充营养、增强免疫力、强心抗疲劳等多重保健功效。
刺人参富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，能有效补充人体所需营养。其中含有的多糖类物质可调节免疫系统功能，黄酮类成分则能增强心肌收缩力，而人参皂苷通过作用于中枢神经系统发挥抗疲劳作用。此外，该植物还含有具镇静作用的活性成分，对改善睡眠质量具有辅助效果。这些功效共同构成了刺人参作为传统保健药材的应用基础。
使用刺人参时需特别注意以下事项：
1. 必须严格遵循医嘱使用，避免自行服用导致不良反应。
2. 如饮用后出现不适症状，应立即停止使用并就医诊治。
