开封后的牛奶冷藏超过10天不宜饮用，否则可能引发健康风险。
牛奶作为富含蛋白质、脂肪和糖类等营养物质的日常饮品，其营养价值会因开封后暴露于空气而逐渐降低。在冷藏环境下，虽然细菌繁殖速度减缓，但随着时间的推移，牛奶中的蛋白质仍会发生变性，并可能出现异味、颜色变化等变质特征。尤其对于免疫力较弱的人群，饮用变质牛奶可能导致胃肠道刺激，引发腹痛、腹泻等消化道症状，严重时甚至会造成食物中毒。
若误饮变质牛奶出现不适，建议采取以下处理措施：
1. 出现胃部不适时，可在医生指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊或铝碳酸镁片等药物缓解症状。
2. 若发生严重腹泻，需及时使用蒙脱石散等止泻药物进行治疗。
