误食一个臭鸡蛋通常不会造成严重健康问题。
臭鸡蛋是指因微生物侵入繁殖导致蛋内成分分解变质的鸡蛋，其特征为蛋壳颜色发绿发黑并伴有明显臭味。这类变质鸡蛋可能含有有害物质，会对肝脏和消化系统产生刺激，引发恶心、呕吐、腹痛或腹泻等消化道症状。若食用后未出现明显不适，一般无需特殊处理，适量增加饮水有助于促进代谢排出。但需特别提醒，任何出现明显变质特征的食物都应避免食用。
遇到臭鸡蛋时应注意以下两个处理原则：
1. 发现鸡蛋颜色异常或散发臭味应立即丢弃，不可继续食用。
2. 若食用后出现消化道症状，应及时就医并按医嘱服用奥美拉唑等胃药，严重时需进行催吐处理。
