鸭头作为常见食材，适量食用可补充营养，但高脂血症、高血压患者需谨慎食用。
鸭头富含优质蛋白质、B族维生素及磷、铁等矿物质，适量摄入有助于维持机体正常代谢功能并增强免疫防御能力。其蛋白质含量约为15-20%，且含有人体必需的8种氨基酸，但需注意其脂肪含量较高（约20%），特别是饱和脂肪酸占比超过40%。长期过量食用可能导致能量过剩，增加肥胖风险。更值得注意的是，每100克鸭头含胆固醇约250毫克，是禽肉平均值的2倍，且钠含量可达800毫克，这些特性使得心血管疾病患者需严格控制摄入量。
健康食用鸭头需重点关注以下两方面：
1. 日常饮食建议保持清淡，多搭配新鲜蔬果如苹果、西兰花等，减少高盐高脂食物摄入。
2. 食用后如出现持续腹胀或血压波动等不适，应及时寻求专业医疗指导。
