白木耳作为传统滋补食材，适量食用有助于补充营养，但需注意控制食用频率，一般建议每周2-3次为宜。
白木耳富含蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等多种营养素，适量食用能为人体提供必要的营养支持，其膳食纤维成分还能促进肠道蠕动，帮助消化吸收。但由于白木耳质地较难消化，过量摄入可能加重胃肠负担，导致腹胀、腹泻等不适症状，因此建议控制食用量。此外，对白木耳过敏的人群应避免食用，以免引发皮肤瘙痒、红疹甚至严重的过敏反应。
为了确保白木耳的食用安全与健康效益，需特别注意以下两点：
1. 选择优质无霉变的白木耳，泡发时间不宜过长，避免细菌滋生。
2. 食用前需充分煮熟煮透，以减少消化不良的风险。
