原发性胆汁性肝硬化患者的饮食应以清淡易消化、富含优质蛋白、维生素、膳食纤维且低脂肪的食物为主，这类饮食结构有助于改善症状并促进肝脏功能恢复。
从营养学角度来看，这类患者适合选择小米粥、蔬菜粥等易消化的主食以减轻胃肠负担，同时应适量摄入牛肉、鱼肉等优质蛋白来维持机体免疫力。新鲜蔬果如西红柿、胡萝卜能提供丰富的维生素，而燕麦、红薯等粗粮所含的膳食纤维可促进肠道蠕动。在脂肪摄入方面，建议选择鸡肉、白菜等低脂食材，避免加重肝脏代谢负担。
患者在日常生活中需特别注意以下两方面：
1. 保持规律作息，避免劳累熬夜，严格禁烟酒，定期复查监测病情变化。
2. 坚持清淡饮食，杜绝辛辣刺激及油腻食物，如辣椒、炸鸡等易加重肝脏负担的食品。
