少量食用明矾通常不会对健康造成明显危害，但过量摄入则可能带来多种健康风险。 明矾作为含铝无机化合物，其适量摄入可补充人体所需的微量铝元素，有助于维持营养平衡。然而过量摄入会导致铝离子蓄积，不仅干扰其他微量元素的吸收代谢，更可能引发胃肠功能紊乱，表现为腹痛、腹泻等消化道症状。长期过量摄入还可能增加肾结石发病风险，并可能对神经系统造成潜在损害，影响认知功能与生长发育。
为预防明矾过量摄入需重点关注以下两方面：
1. 严格控制食品添加剂摄入量，优先选择天然无添加的食品原料。
2. 若发生明矾误食情况应立即就医，通过专业医疗干预避免健康损害。
