胰腺炎患者在疾病稳定期通常可适量食用西瓜子，但在急性发作期则应避免食用。
对于轻度胰腺炎患者，在病情稳定且食欲不佳或消化不良时，适量食用西瓜子可能有益。西瓜子富含蛋白质和脂肪，能补充营养，并促进肠道蠕动，帮助缓解便秘。但需控制摄入量，过量可能加重胃肠道负担，引发腹胀或腹痛。而重度胰腺炎患者则不建议食用，因其高油脂含量可能刺激胰腺，导致病情恶化，此时应严格避免任何食物摄入，包括西瓜子。
食用西瓜子还需注意以下两点：
1. 胆囊炎或高脂血症患者不宜过量食用，以免增加肝肾代谢负担。
2. 过量摄入可能诱发其他并发症，需谨慎控制食用量。
