野苋菜根经晒干处理后通常具有药用价值。
野苋菜根为苋科苋属植物山头苋和反枝苋的全草或根，其性微寒、味甘，归大肠与小肠经。现代研究表明，该药材含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量显著高于茄果类蔬菜。其核心功效包括清热利尿、解毒消肿及凉血止血，对痢疾、腹泻、疔疮肿毒、蛇虫咬伤及泌尿系统疾病均有一定疗效。经晒干研磨后配合白酒外敷，可辅助治疗跌打损伤。从营养学角度分析，野苋菜根不仅能增强机体免疫力、预防肌肉痉挛，其所含的活性成分还具有维持心肌功能、促进造血、改善血液携氧能力等生理作用。
使用野苋菜根时需注意以下事项：
1. 新鲜根茎水煎可治痢疾，全草捣碎外敷能缓解毒蛇咬伤症状。
2. 长期腹泻或便脓血者禁用，具体疗效存在个体差异，患者应及时就医规范治疗。
