木薯淀粉过期后通常不建议继续食用。 木薯淀粉含有丰富的膳食纤维、蛋白质和多种维生素等营养成分，适量食用有助于补充人体所需营养，并能促进新陈代谢和胃肠蠕动，帮助食物消化吸收。虽然木薯淀粉的保质期较长，但过期后可能发生霉变，食用后容易引发感染性腹泻等健康问题，此时需在医生指导下使用左氧氟沙星片或蒙脱石散等药物进行治疗。因此，为了健康考虑，过期木薯淀粉应避免食用。
日常饮食中需特别注意食品安全，以下是两个关键要点：
1. 食用前务必检查食品保质期，避免摄入过期或变质的木薯淀粉。
2. 发现食品腐败或异常时应立即停止食用，以免危害身体健康。
