适量饮用醋水在夏季可起到一定防暑降温作用，但需注意控制饮用量，且不能替代正规医疗手段。
从科学角度来看，醋水中含有的醋酸成分具有轻微抗菌作用，能帮助抑制夏季高温环境下滋生的部分细菌。当人体在炎热环境中大量排汗时，适当饮用稀释醋水既能补充流失的水分，又能通过醋酸刺激唾液分泌，起到生津止渴的效果。但需特别指出，醋的酸性特质使其具有双重性：一方面pH值在2.4-3.4的食醋确实能抑制部分病原微生物；另一方面，这种强酸性若长期或过量接触，会腐蚀牙釉质并刺激消化道黏膜，尤其对已有胃肠病变的人群可能造成二次伤害。
要科学预防中暑，必须建立全面的防护意识：
1. 控制醋水饮用量，胃肠疾病患者更应谨慎
2. 仍需做好基础防暑措施，包括防晒和及时补水
