无花果干的血糖生成指数高达71.0，属于高升糖指数食物。每100克无花果干含有77.8克碳水化合物，其中主要为果糖和葡萄糖，因此糖尿病患者和肥胖人群需谨慎食用。
从营养学角度来看，无花果干含有丰富的柠檬酸和脂肪酶等消化酶类物质，这些成分能够促进食物分解，减轻胃肠消化负担，同时刺激肠道蠕动，具有改善食欲和促进消化的作用。此外，其含有的植物纤维、果胶和纤维素等膳食纤维成分在吸水膨胀后能增加饱腹感，健康成年人可适量食用以获取这些营养益处。
食用无花果干时需特别注意以下两点：
1. 高糖含量可能影响血糖控制，糖尿病患者应限制摄入量
2. 膳食纤维的吸水膨胀特性可能加重胃肠负担，消化功能较弱者需适量食用
