葛根粉作为传统养生食品，适量食用可发挥解热生津的功效，但长期过量服用可能引发脾胃虚寒等不良反应。
葛根粉由豆科植物野葛的根块加工制成，其性凉味甘的特性使其在中医理论中具有清热除烦、生津止渴的显著功效。这种药食两用的食材能有效改善烦热口渴、胸闷气短等热性症状，对咽喉肿痛、口舌生疮等上火表现也有缓解作用。但需特别注意的是，其寒凉性质若长期摄入可能打破体内阴阳平衡，导致寒气积聚引发脾胃功能失调，表现为腹痛腹泻等消化道症状，过敏体质者还可能诱发皮肤瘙痒等过敏反应。
科学服用葛根粉需重点关注以下两方面：
1. 体质虚寒者应禁用，服用前建议咨询医生，根据体质调整用量。
2. 食用期间需忌食生冷刺激性食物，出现不适立即停用并就医。
