胆结石和胆囊炎患者在控制摄入量的前提下，通常可以安全食用鸡蛋黄。
鸡蛋黄作为优质营养来源，富含蛋白质、脂肪和铁元素，适量摄入有助于患者补充必需营养素。但需特别关注其较高的胆固醇含量，过量摄入可能加重消化系统负担，诱发腹胀、腹痛等不适症状，进而延缓病情恢复。需要明确的是，食物仅能提供营养支持而不具备治疗作用，患者出现明显症状时应及时寻求专业医疗帮助。
科学管理胆道疾病需从以下两方面着手：
1. 保持清淡饮食结构，增加新鲜蔬果摄入，严格限制高脂辛辣食物。
2. 建立规律作息制度，避免熬夜和过度疲劳，适量进行低强度运动以增强体质。
